О шоколаде - пище богов!

24.10.2014 г.

Сладкое, тающее во рту, восхитительное лакомство, которое обожают все дети, да и многие взрослые. Что это? Ну, конечно, шоколад.  Сегодня так мало людей, которые с уверенностью могут сказать: «Я не люблю шоколад». А ведь еще древние ацтеки  называли семена «шоколадного дерева» пищей богов. Почему? Давайте разбираться вместе.

Экскурс в прошлое…

Обратимся к истории возникновения шоколада. У  современных ученых есть две версии, одна из которых уходит далеко в древность. Точнее к 1500 году до нашей эры к племенам ольмеков, которые жили на побережье Мексиканского залива в Америке. В эпоху апогея их развития они научились обрабатывать какао-бобы, которые прозвали «kakawo».

Другая теория  относится к тем самым ацтекам. По легенде им нужно было создать какое-то необыкновенное и изысканное блюдо для своего императора Монтесумы. Таким блюдом оказался напиток  «xocolatl», что означает «горькая вода».  Он состоял из растертых какао-бобов, ванили, сока агавы и меда. Напиток был восславлен и стал священным. Его разрешалось пить только избранным: жрецам, почетным воинам, приближенным к императору знатным особам. Наверное, именно поэтому в современном мире бытует словосочетание –  «шоколад – пища богов».

Современное разнообразие

Конечно, сейчас существует  множество видов,вкусов  шоколада.  Черный, молочный, белый,  с орехами, изюмом, фруктами и ягодами – все, что душе угодно. Да чего только не встретишь сегодня из семян  «шоколадного дерева»!

• Черный(или горький) -  выполнен из тертых обжаренных какао-бобов, какао-масла и пудры. Чем больше тертых бобов, тем горче и насыщенней вкус. Этот вид шоколада, по сути, является самым натуральным и полезным. Он повышает способность организма к стрессоустойчивости, бодрит и активизирует мозговую деятельность.


• Молочный - как ясно из названия, содержит сухое молоко (или сливки) плюс  какао-бобы. Ценность шоколада преуменьшена из-за большого содержания жира. Хотя, именно благодаря вкусу ему предпочтение отдается гораздо чаще, чем остальным видам.


• Белый – основан на какао-масле с добавлением  сухого молока, ванилина и карамели. То, что белый шоколад отличается по цвету, вовсе не означает в нем отсутствие какао-бобов. Этот вариант излюбленного лакомства, по мнению ученых, не полезен. Большое содержание жира и сахара негативно сказывается на организме. Но побаловать себя изредка плиткой белого шоколада не возбраняется.

К сожалению, цивилизация настолько развивается, что всему натуральному можно найти искусственную замену. Так и с шоколадом.

Так и возник еще один вид - искусственный шоколад . Его делают из заменителей какао и сахара. Естественно, что все ненатуральное не может быть полезно для здоровья организма.

Будьте внимательны при выборе шоколада! Ведь древние ацтеки не зря называли его «пищей богов».  Почувствуйте себя избранным гурманом и побалуйте себя настоящим вкусным шоколадом.

Фотогалерея