Свекла - кладезь здоровья и красоты

11.09.2014 г.

Свекла – настоящее сокровище, в котором хранятся полезные нашему организму вещества. Своим рубиновым цветом свекла украшает любое блюдо, а благодаря большому содержанию сахара, она заслуженно считается самым сладким овощем. Совсем недавно экзотические фрукты отодвинули в тень свеклу, которая всегда почиталась в кулинарии славянских народов.

Вещества, благодаря которым так ценится свекла

Свекла, благодаря кожуре, сохраняет свои полезные свойства очень длительное время. В её составе присутствует большое количество витамин - "А", "В3", "В2", "В6". Они нужны нашему организму для осуществления жизненно важных процессов, таких как кроветворение и укрепление нервной системы. 

"Кровавая репка", как ещё называют свеклу, источник витамина- "С", ниацина,фолиевой кислоты. Также в свекле находится большое количество антиоксидантов и клетчатки. 

Вещество бетаин (слово говорит о своём происхождении: beta означает «свекла») полезно тем, у кого проблемы с сердечнососудистой системой, людям, страдающим дискинезией, гепатитом и камнями в почках. 

Свекла богата минералами, содержит кремний,фосфор,калий, бор.

Свойства и применение «Кровавой репки»

С таким разнообразием витаминов и других полезных соединений, свеклу используют для борьбы с болезнетворными бактериями и инфекциями. 

У свеклы ещё много свойств, к примеру, она может стимулировать работу печени и желчного пузыря, улучшать пищеварение и, вдобавок к этому, имеет общеукрепляющие свойства. Стакан свежего свекльного сока запросто вылечит простуду. 

Отвар из свеклы ещё в Древнем Риме применялся в качестве жаропонижающего, слабительного и мочегонного средства. Уже Гиппократ говорил о антисептических свойствах данного овоща, когда начал советовать прикладывать её листья к воспалениям и ранам. 

Благодаря тому, что в состав свеклы входит бром, её сок считали афродизиаком, ведь бром необходим для образования гормонов. 

У свеклы так же есть ряд косметических свойств: 

• Маска из натёртой свеклы и сметаны освежит и укрепит кожу лица.


• Молодые листья свеклы содержат те же полезные вещества, что и сам корнеплод, их можно использовать в салатах. Кроме этого, при готовке голубцов этими листьями заменяют капусту.

Чтоб не терять витамины при варке, используют сырую свеклу. Её натирают на тёрке и смешивают с апельсиновым соком, чтобы заглушить земляной вкус.

Интересные сведения про свеклу в разных странах

Свекла произошла из Средиземноморского побережья и Кавказа. Этот овощ стал распространённым на территории Европы. 

Любопытно и то, как её предпочитают готовить в разных странах. Вот в Великобритании чаще всего встречается маринованная свекла, в Австралии она добавляется в гамбургеры.

Существует много способов приготовления свеклы. Её варят, нарезают в салаты, запекают в духовке. Ну и кроме этого, её использует в борьбе за красоту и молодость прекрасная половина человечества.