Уникальные свойства овощей

03.08.2014 г.

Всем известно, что овощи полезны. Они содержат витамины, небольшое количество калорий и минеральные вещества. Тем не менее, у каждого из них есть свои уникальные свойства.

1. Арахис

Не зря он оказался на первом месте. Хоть его принято считать орехом, на самом деле, он принадлежит к семейству бобовых. В нем, как и в сое, имеется много растительного белка, от чего у него такая жирность и калорийность. Лучше принимать его в пищу в жареном виде, поскольку так организму проще с ним справиться. Огромнейшую пользу оказывает также арахисовое масло (кроме того, нет ничего вкусней этого лакомства).

2. Авокадо

Нередко авокадо является жертвой обвинений в том, что он слишком жирный. На 100 грамм мякоти приходится 15 грамм жиров, но они по своей сути мононенасыщенные, а это значит, полезные. Измельчив авокадо и смешав с морковным соком, можно получить полезную замену заправки для салатов, которые обычно содержат много сахара и соли.

3. Пекинская капуста

Ее еще называют китайской капустой. Этот овощ является отличным источником фолиевой кислоты, которая нужна при подготовке организма к беременности и непосредственно во время вынашивания ребенка. Пекинская капуста содержит достаточное количество витамина А, натрия и калия при минимальном количестве калорий.

4. Кольраби

Похожа на репу, капуста кольраби является ценным источником калия и витамина С. Более того, в ней наличествует много клетчатки, а она улучшает процессы пищеварения и предупреждает переедание.

5. Лук

Соединения серы, которые и дают этому овощу специфический запах, обладают противовирусным эффектом. Лук также содержит антиоксиданты.

6. Кинза

В кинзе содержится много эфирного масла, которое способно улучшать пищеварение. При вздутии живота и метеоризме, спровоцированных перееданием и иными вредными пищевыми привычками, поможет именно кинза.

7. Брокколи

Данная разновидность капусты отличается таким количеством витамина С, которое не уступает даже содержанию его в апельсине. А кальция в брокколи ровно столько же, сколько в цельном молоке.

8. Одуванчик

Нет ничего странного и страшного в том, что в салате будут присутствовать листья одуванчика. В растении есть каротиноиды, калий, кальций и витамин С. Для большей пользы листья одуванчика нужно собирать за городом, дальше от заводов и дорог. А из цветов его знающие люди делают отличное варенье, которое по вкусу напоминает мед, да и по полезным свойствам мало в чем ему уступает.

9. Сельдерей

Сельдерей является прекрасным растительным источником натрия и калия. Этот овощ используют для изготовления различных диетических соков, он содержит много клетчатки и жидкости, а число калорий сводится к минимуму.

10. Стручковая фасоль

Данная разновидность фасоли – источник витаминов А, В, а также калия и кальция. Свежая зеленая фасоль является отличым мочегонным средством.