О достоинствах вишни

09.07.2012 г.

Вишня принадлежит к семейству розоцветных, которое также включает в себя миндаль, персики, абрикосы и сливы. Это маленькие, мясистые фрукты, которые содержат твердую костянку или косточку, обычно красного или черного цвета.

Существует много разновидностей вишен, однако есть, главным образом, две, которые обычно употребляют в пищу. Это Дикая Вишня, которая является самой популярной и Кислая Вишня, которая используется, прежде всего, для приготовления пищи или, обычно, для приготовления варенья и компотов.

Вишня – вообще, по стоимости недешевый фрукт. Причиной высокой цены являются высокие затраты на производство, орошение и ущерб от воздействия дождей и градов.

В вишне очень низкое содержание насыщенных жиров и натрия. Они также являются источником диетической клетчатки и витамина C. Доказано, что вишня имеет и некоторые другие полезные свойства для здоровья, такие как высокий уровень противовоспалительных свойств.

В исследовании, выполненном Вермонтским университетом (США), вместе с Корнелльским университетом и Институтом спортивной медицины и травм имени Николаса, рассматривался очень сконцентрированный вишневый сок для определения роли вишни в предотвращении повреждения мышц.

Четырнадцать студентов колледжа мужского пола были подвержены случайному исследованию плацебо, чтобы определить воздействие очень сконцентрированного вишневого сока на повреждение мышцы и ее восстановление. Согласно результатам, значительная разница была установлена между теми, кто выпил вишневый сок и теми, кто пил сок плацебо. Например, боль достигла максимума за 24 часа у тех, кто пил вишневый сок, но продолжила увеличиваться у тех, кто пил сок плацебо в течение последующих 48 часов.

Также установили, что вишня содержит высокий уровень мелатонина. Исследование показало, что люди, у которых происходят сердечные приступы, имеют низкий уровень мелатонина. Помимо того, что он является антиокислителем, мелатонин, как также было установлено, важен для функционирования иммунной системы.

Людям, сидящим на диете для похудения следует обратить внимание, что значительная часть калорий поступает из сахара, присутствующего в вишне в довольно значительном количестве.