Хрустящие булочки для завтрака

06.09.2013 г.

Порой очень хочется хрустящих поджаристых булочек - почему бы не испечь их самому? Для этого вам нужно будет растворить дрожжи и соль в теплой воде. После этого добавить муку и размешать. Для получения однородного теста вам потребуется немного терпения, так как его нужно хорошенько вымесить. Когда тесто будет готово, поместите его в теплое место, накройте чистым полотенцем и дайте подойти.

Ингредиенты (на 15 порций):

500 г муки

30 г свежих дрожжей

1 ч. л. соли

250 мл теплой воды

Семена подсолнечника (или семена кунжута, мака и т. д.) 

Если у вас есть специальная мельница, вы можете также молоть муку самостоятельно. Анечка очень терпеливо вымешивает дрожжевое тесто, пока оно не станет совсем однородным. Это весело: лепить из теста булочки. Из небольших остатков теста тоже можно сделать маленькие булочки. По вкусу можно посыпать булочки различными зернами и семенами.  Как только тесто подойдет, вымесите его еще разок и сформируйте маленькие булочки. Перед тем как начать выпекать, можете посыпать их семенами кунжута, подсолнечника, тыквы или мака. Затем поместите булочки в духовку, предварительно разогретую до температуры 200 градусов, и выпекайте 20-25 минут. Сладкий вариант: если добавить в тесто сахар и изюм, вы также можете испечь сладкие булочки с изюмом.

«Танцующий» изюм

Как заставить изюминки танцевать? Положите в фужер с минеральной водой изюм. Содержащийся в минеральной воде углекислый газ образует небольшие пузырьки на изюминках, которые являются своебразными "понтонами" Пузырьки делают изюм легче, и он поднимается вверх. Вблизи поверхности воды пузырьки лопаются, изюм тяжелеет и опускается на дно стакана. После этого начинается все сначала.   

Булочки всех форм и цветов настолько аппетитны, что вам сразу захочется их попробовать!

Фотогалерея