Салат с рисом и овощами

18.04.2014 г.

Вкусная идея для лета: для разнообразия есть рис в холодном виде! Сначала нужно сварить рис в соответствии с инструкцией на упаковке, процедить его через сито, а затем остудить. А тем временем очистить морковь и нарезать небольшими полосками. 

Ингредиенты: 

200 г риса

1 красный сладкий перец

1 большая морковь 1 маленькая банка консервированной кукурузы

1 маленькая спаржевая капуста (брокколи)

Для маринада:

4 ст. л. уксуса Сахар или мед Соль, перец 3 ст. л. масла 

Рис варится в соответствии с инструкцией на упаковке. Людмила добавляет в рис кубики красного перца,...а потом нужно перемешать все в большой миске. 

Очистите перец, а затем нарежьте кубиками. Удалив стебель брокколи, разделите ее верхнюю часть на мелкие кочанчики. Для того чтобы овощи легче усваивались, вы можете их бланшировать, то есть ненадолго положить в кипящую подсоленную воду. Затем смешайте уксус, мед или сахар, соль, перец и масло - приготовьте маринад. Соедините овощи с рисом и залейте маринадом. 

Рис в солонке? 

Некоторые люди хранят в солонке с солью несколько зерен риса, чтобы соль всегда была рассыпчатой. Знаете ли вы, какова причина? Если поместить сухое рисовое зерно в воду, то можно увидеть, как оно набухает - впитывает в себя воду. Через час оно станет больше, чем сухое зерно. Соль легко впитывает влагу даже из воздуха и может слипнуться в комок. Рисовое зерно вытягивает воду из соли, и она остается сухой и рассыпчатой.

Фотогалерея