Истинно итальянское блюдо - спагетти

22.12.2013 г.

М-м! Спагетти с аппетитным томатным соусом - кто же их не любит? Сначала очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Помидоры точно так же нарежьте кубиками, но прежде очистите мякоть плода от кожуры. Зубчик чеснока очистите и выдавите с помощью специального чесночного пресса. Затем возьмите кастрюлю и подогрейте оливковое масло на сильном огне, добавив нарезанный кубиками лук. (Осторожно: жир может разбрызгиваться!)  

Ингредиенты:  

250 г спагетти

10 помидоров

1 зубчик чеснока

1 луковица

Оливковое масло

Соль, перец

1 кусочек пармезана 

Помидоры следует мелко нарезать. 

Если вы любите сыр, можете натереть на терке немного пармезана.

На среднем огне тушите лук, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок, помидоры, соль и перец, немного убавьте огонь и накройте кастрюлю крышкой. Вот и все - у вас есть 30 минут, чтобы приготовить подливку.

Пока готовится томатный соус, принесите большую кастрюлю и вскипятите воду. Как только вода закипит, добавьте 2 чайные ложки соли (вы можете попробовать воду: макароны на вкус будут такими же солеными, как и вода) и спагетти. На среднем огне варите спагетти, следуя инструкции на упаковке, затем сцедите воду с помощью сита. Подавать блюдо лучше с соусом и сыром.   

Лена осторожно опускает спагетти в кипящую воду. 

Для того чтобы макароны не слипались, их можно промыть холодной водой.  

Твердая лапша

Вы никогда не задумывались, почему вы покупаете лапшу твердой, а после приготовления она становится мягкой? Макаронные изделия состоят из муки твердых сортов пшеницы (она используется для изготовления манной крупы), воды (в зависимости от сорта) и яиц. Оставьте готовые макароны на воздухе - и вода начнет испаряться, макароны станут жесткими. На фабрике приготовленная лапша становится сухой из-за испарения воды. Таким образом, она не портится и может храниться дольше. Поместите лапшу обратно в воду - и она снова станет мягкой.

Фотогалерея